Händelser, tankar och funderingar om allt möjligt i livet; att vara mamma, om husrenovering, familjen, träning, djur, musik, tv, film, livet, jobb mm

Inlägg taggade ‘Mat’

Dressingblandning

Nog för att vitlöksdressing är gott för sig själv, men det är sjukt gott att blanda vitlöksdressing och rosépeppardressing, särskilt på sallad! Prova! 😀

Vitlöksdressing har jag till nästan all mat nu för tiden, det är perfekt som sås till nästan allt 🙂
20131229-000723.jpg

Sjuk ämnesomsättning

Sedan jag började träna Kangoo Jumps har min ämnesomsättning ökat. Det märks särskilt samma dag jag har tränat och även dagen efter. Jag är sjukt hungrig! Idag innan lunchen körde jag ett pass med några på Miljökontoret och nu är jag superhungrig redan. Brukar inte vara några problem att hålla sig till middagen, men inte idag. Åt precis en banan för att försöka stilla den värsta hungern. Tror det får bli tidig middag idag!

När jag kört passet på söndagar precis innan lunchen brukar jag vara sjukt hungrig på eftermiddagen och då får det bli att peta i sig ett extra mellanmål på eftermiddagen. Och i måndags satt det fortfarande i, jag var superhungrig under måndagen efter söndagens kangoo jumps-pass och de vanliga portionerna mättade inte lika bra, iaf så höll inte mättnaden i sig lika länge.

Smartson testpilot – Oatly iMat

Blev testpilot för Oatly iMat, som kan ersätta t ex grädde i matlagning. Helt vegetabilisk och endast 13% fett. Men tyvärr med två e-nummer. Dock så funkade den perfekt som ersättare! Jag fick två rabattkuponger, så jag köpte en med 13% fett och en med 7% fett. Vi började med att testa den med 13% fett.
20130924-215341.jpg

Här kommer receptet vi gjorde:
Ris med quornfilé i currysås
Koka upp ris. Tärna en stor påse med quornfilé (ca 600 g) och stek det i margarin tills bitarna fått fin färg. Sänk värmen till låg värme och låt det stå där en stund så stekpannan svalnar lite. Häll därefter på ca 3 dl redning (3 dl vatten + 2 msk vetemjöl) och därefter även iMat. Rör runt så allt blandar sig och krydda därefter med curry tills såsen får önskad smak. Mums!
20130924-215521.jpg

Kladdpannkaka (pannkaka utan ägg)

Tänkte ha pannkakor till lunch idag. Barnen blev överlyckliga! När jag skulle ta ägg såg jag att vi inte hade några :-/ googlade recept på pannkaka utan ägg och hittade ett på ICAs hemsida. 4/5 i betyg på 227 röster. Kanon tyckte jag och satte igång. Men det blev mest kladd av det. Det gick inte att vända hela pannkakan, försökte jag så blev det bara en enda hög på stekspaden. Så de första blev bara kladdhögar. Kom sen på att jag kan dela den i två halvor och vända dem var för sig och då blev det lite bättre. De smakade som pannkakor men var ganska kladdiga inuti, det var svårt att få dem genomstekta tyckte jag.

När jag insåg misslyckandet gjorde jag pasta och korv till barnen istället. Sonen fick smaka kladdpannkakan när han ätit upp sin mat men gillade inte det, så set var ju tur jag gjorde annat till barnen 🙂

Här är nog 3-4 pannkakor, alla kladdiga och i en hög.
20130803-161035.jpg

Lyckades få nån hyfsat fin 🙂
20130803-161131.jpg

Vegetariska biffar

Igår gjorde vi vegetariska biffar med spenat och ost. OMG vad goda de var! :-O T o m barnen åt dem, trots lite gnäll i början att de inte tyckte om dem och det innan de ens smakat 😉 de åt upp all sin mat 🙂
20130530-222147.jpg

För ett tag sen gjorde vi kesobiffar, de var också supergoda!
20130530-222241.jpg

Ska testa göra morotsbiffar i helgen, ska bli spännande att se om de är lika goda som de andra 😉 Men det tror jag nog, det mesta vi lagat sedan vi blev vegetarianer har varit kulinariska läckerheter 🙂

Första dagen i mitt nya liv

Idag är första dagen i mitt nya liv – utan kött. Jag har under många många år sagt att jag lika gärna kunnat vara vegetarian, för jag är ändå inte särskilt förtjust i kött.Fisk äter jag inte för det smakar äckligt, jag står inte ut med varken lukten eller smaken  Kyckling har jag aldrig gillat. Mår illa av bara tanken på att äta kyckling och de gånger jag blivit tvingad när jag var yngre har jag tuggat, tuggat, tuggat och tuggat och åter tuggat och inte kunnat svälja det, utan har till slut fått spotta ut det. Jag äcklas av tanken att äta kyckling. Jag äter inte köttpålägg, tycker det är ganska vidrigt också. Kan definitivt inte äta blodigt kött som t ex oxfilé, måste ha allt kött väl stekt om jag ska kunna äta det.

Det kött jag ätit är typ fläskfilé, falukorv, prinskorv, grillkorv, skinka, kebabkött/gyros, köttfärssås och köttbullar. Kött tilltalar inte mig och jag blir inte frestad av bilder av kötträtter och inte heller om nån talar om en stor saftig stek och ‘ååhhh tänk vad gott det skulle vara’. Nej. Det snarare vänder sig i magen. Jag blir inte sugen på kött. Och jag kommer inte sakna att äta kött. Det känns snarare som en lättnad att slippa äta kött.

Igår tog vi beslutet och t o m maken är med på det, det trodde jag aldrig han skulle säga :-O Dock tänker vi inte tvinga barnen till det. De får äta det som serveras på dagis och hemma får de det vi äter, ev får vi tillaga nån kötträtt till dem då det inte alltid är så lätt att få i små barn vad som helst. De ska inte behöva vara hungriga. Vi har en massa kött i frysen vi inte vet vad vi ska göra av heller, så vi ger dem kött de gånger de inte gillar vad vi tillagar. Jag kommer fortfarande äta mjölk- och äggprodukter.

Det var nästa fundering, vad gör vi med köttet i frysen? Falukorv, köttfärs, kyckling mm. Vi kan inte slänga det, så det blir till att behålla en del så barnen kan få lite och sen får vi väl ge bort lite. Äta det tänker jag inte göra! Det känns äckligt av bara tanken att äta upp köttet som ligger i frysen bara för att vi ska ta slut på det.

Och sen kommer vi till godisbiten. Det blir till att sortera bort en del godissorter, särskilt gelégodis som innehåller gelatin. Det är rent vidrigt och tanken på vad det görs av gör mig kräkfärdig  och det ger man barnen! :-O för att inte tala om E120. Örk. Inget mer godis med det i!

Spenderade halva dagen igår med att googla och hittade massor av recept som jag sparat. Tidigare har vi haft en månadsmeny uppdelat med olika rätter, fördelat över 4 veckor och sen har vi följt det, vecka efter vecka, månad efter månad. Det har vi gjort nu i 3-4 år och har bytt ut en del rätter under tiden. Den menyn gjorde jag om till vegetarisk igår och det mesta har gått att omvandla till vegetariskt och vi har dessutom fått till en hel den nya spännande rätter in på menyn 🙂

Nu ska jag ut på stan och köpa lunch. Vegetarisk 😀 Ska testa den vegetariska suben på Subway tänkte jag.

Grillväder

Det underbara vädret idag innebar grillning 🙂 går ju inte låta bli att grilla när det är fint väder 😉 fläskfilé och hemmagjord klyftpotatis med morötter och rödlök. Och bearnaisesåsen får vi inte glömma! 😀
20130428-205108.jpg
20130428-205127.jpg

Etikettmoln

%d bloggare gillar detta: