Händelser, tankar och funderingar om allt möjligt i livet; att vara mamma, om husrenovering, familjen, träning, djur, musik, tv, film, livet, jobb mm

Inlägg taggade ‘Kakor’

Sjuårskalas

Grabben fyllde sju år i torsdags och idag firade vi honom 😊 Vi firade honom lite i torsdags också, men bara vår familj. Han fick paket och fick bestämma vad han ville ha till lunch samt middag och det blev makaroner och korv resp våfflor 😋 sen blev det lite glass till efterrätt. Idag firade vi honom med släkten. 

Dagen till ära hade jag bakat en del; biskvier, muffins och gräddbullar och marängtårta, allt ägg-, mjölk- och glutenfritt 😊 och allt fick bra betyg ☺️

Muffins gjorda på bl a kikärtor. Hasselnötsmuffins
 

 Chokladmuffins 
Biskvier och gräddbullar kommer det bilder på senare, då jag glömde ta bild när de var klara och nästan alla är uppätna nu 😁😋😂 men jag ska göra fler 😉

Här kommer bild på marängtårtan med chokladmousse, sojagrädde samt jordgubbar. Marängen är gjord på kikärtsfluff.
  
   

Annonser

Det här är inga kakor

Det är godis. Och inte kakor. De är sjuuuuuukt goda. Och farliga att ha hemma dessutom 😉 Rekommenderar dem verkligen! Köp flera paket på en gång, för ett räcker inte länge 😛
20131024-104945.jpg

Bild http://www.fazer.se

Smakrecension – Dumle samt Tyrkisk peber chokladboll

Har nu smakat de nya chokladbollarna från Delicato. Och jag blev faktiskt lite besviken, de var inte alls så goda som jag hoppats på. Smakade först den med dumlesmak, men den var mest bara söt. Den smakade inte särskilt mycket dumle. Tyckte den smakade smör vid nån tugga, ungefär som hemgjorda chokladbollar ibland gör. Inte nån smaksensation och jag kommer troligtvis inte köpa dem igen. Betyg 3/5.

Sen kommer vi till chokladbollarna med smak av Tyrkisk peber. Den var väldigt salt och god utanpå, men för söt inuti. Jag hade förväntat mig mer lakritssmak inuti också, men det verkar bara vara en vanlig chokladboll med salt utanpå. Tyckte inte alls det passade så bra med den smakblandningen. Kommer inte köpa såna igen. Betyg 2/5.

20121005-222449.jpg

Goda kakor

Har hittat supergoda kakor på ICA Maxi. De är så goda så de borde förbjudas! Ja de är verkligen så goda!
Christinas chokladbegär heter de. Receptet på kakorna står på förpackningen, så jag ska testa att göra dem nån gång 🙂 ska bli kul att se om de är lika goda som de köpta 😉
20120930-154154.jpg

Har bakat biskvier

Fick ännu ett bakryck och bakade biskvier, det var första gången jag testade det, och de blev supergoda! Eller himmelska kanske är en bättre beskrivning 😉 Jag gjorde två olika smaker på smörkrämen; cocos samt choklad. Jag delade helt enkelt bara smörkrämen på hälften och hällde i ca 1,5 dl cocoflingor till cocossmörkrämen och hur mycket kakao jag hade i till chokladsmörkrämen vet jag inte, jag hällde bara på tills jag tyckte det smakade bra 😉

30 st.
Biskvibottnar
470 gram mandelmassa
3 st äggvitor
1,5 dl strösocker

Smörkräm
400 gram rumsvarmt smör
2 dl äggvita (ca 5 äggvitor)
5 dl florsocker

Garnering
450 gram mörk blockchoklad

GÖR SÅ HÄR
Börja med bottnarna: Vispa äggvitan till ett löst skum. Blanda i sockret och vispa. Fördela i mandelmassan och vispa till en jämn smet.

Spritsa ut smeten eller klicka ut den med hjälp av skedar. Baka i 175 grader 15-20 minuter. Tills bottnarna har fått fin färg. Var försiktig när du lossar bottnarna från pappret, funkar bra om man har möjlighet att låta pappret med biskvier ligga i frysen en stund.

Smörkrämen: Vispa smöret ”pösigt”.
Vispa äggvita och florsocker över varmt vattenbad ca 10 min. Det ska bli som marängsmet. Rör smeten kall (ca 20 min) och klicka i smöret.
Smaksätt med cacao (kan även bytas ut till annan smak). ca 2 dl cocosflingor
Sedan brer du krämen snyggt på undersidan av biskvierna, konformat. Låt dem stå i frysen en stund före chokladdoppning.

Garnering: Smält chokladen, antingen i vattenbad eller i mikro. Doppa biskvierna i den smälta chokladen, låt biskvierna stå i kyl en stund innan servering. Går jättebra att frysa in och spara till andra tillfällen.

Uppklickat på plåten, ser inte mycket ut för världen och jag trodde de skulle bli misslyckade.
20120226-191800.jpg

Inne i ugnen och nu börjar det hända grejer!
20120226-191945.jpg
20120226-191959.jpg

Färdiga!
20120226-192103.jpg
20120226-192116.jpg

I genomskärning. Den med ljus fyllning är cocosbiskvin och den med mörk fyllning är chokladbiskvin. De smakade båda himmelskt! 😉
20120226-192443.jpg

Kärleksmums/mockarutor (recept)

Har bakat kärleksmums, eller mockarutor som de också kallas. Det var första gången jag gjorde det, och de blev riktigt goda 😀

Receptet är från kokaihop.se.

Botten
250 gram smör eller margarin
5 dl socker
5 st ägg
5 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjölk

Jag ökade receptet för glasyren, ville ha ordentligt med glasyr 😉 det ursprungliga står inom parantes.

Glasyr
150 g (100 gram) smör eller margarin
7,5 dl (5 dl) florsocker
4,5 msk (3 msk) kakao
3 tsk (2 tsk) vaniljsocker
0,75 dl (0,5 dl) starkt, kallt kaffe
kokosflingor

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan alla torra ingredienser i en separat bunke och rör ner i smeten.
4. Tillsätt till slut det avsvalnade smöret samt mjölk och rör till en jämn smet.
5. Häll smeten i en smord långpanna och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna.
6. När kakan börjat svalna kan du göra glasyr: smält smöret och blanda därefter i alla ingredienser och rör till en jämn smet.
Bred sedan ut glasyr på kakan och strö på kokosflingor. Låt glasyren stelna och skär sedan upp kakan i jämnstora rutor.

20120211-201606.jpg

20120211-201618.jpg

Baklördag

Idag är det bakning som gäller, heeeeela helgen 😀 har redan avverkat två sorters kakor; nötchokladsnittar och kokossnittar. Har provsmakat de förstnämnda och mums säger jag bara! 😀 Kokossnittarna ligger och svalnar, men de ska också provsmakas snart 😉 har tyvärr inget recept då de var baka själv-blandningar jag köpte när vi var på julbord med jobbet på Humlalyckan.

Nötchokladsnitt
20120211-121649.jpg

20120211-121657.jpg

20120211-121703.jpg

Kokossnitt
20120211-123541.jpg

20120211-123551.jpg

Har nu provat kokossnittarna också och de var supergoda! 😀

Nu blir det en liten paus i bakandet, ska nämligen iväg och fixa naglarna strax. Sen blir det mer bakning 😛

Etikettmoln

%d bloggare gillar detta: