Händelser, tankar och funderingar om allt möjligt i livet; att vara mamma, om husrenovering, familjen, träning, djur, musik, tv, film, livet, jobb mm

Inlägg taggade ‘bakning’

Bakhelg

Fick ett nytt bakryck denna helgen och mycket ska det bakas! 😀 Började med pizzabullar, efter ett recept av syrran (som jag iofs gjort ändringar i). Tänkte även hinna med två olika glassar och lite godis 😛 vit chokladglass med daimkulor, blåbärsglass, nougatbitar, snickerskaka och bountys är kvar 😀 Recept och bilder kommer 😉

Annonser

Gottelimpa i bakmaskin

Tänkte bara dela med mig av ett recept för gott bröd i bakmaskin 🙂 men det går säkert göra i ugn med, dock vet jag inte värme och tid för det 😉
20110731-180444.jpg

Inom parentes har jag skrivit vad jag brukar ta.

Gottelimpa
3 dl vatten (juice)
(1 dl filmjölk/yoghurt)
3,5 dl grahamsmjöl
ca. 2-3 msk mjukt smör (1 dl rapsolja)
ca. 3 msk sirap
5 dl vetemjöl special (3 dl vetemjöl + 2 dl fullkornsvetemjöl)
½ tsk stött anis
½ tsk stött fänkål
1 tsk salt
1 tsk torrjäst
en näve russin
+ 1 dl extra vetemjöl iom oljan + filen

Och detta kör jag på fullkornsprogrammet.

Vit kladdkaka

Fick ett bakryck idag igen och gjorde en vit kladdkaka 🙂 har gjort den en gång innan och gjorde en liten ändring i receptet denna gång, nämligen mer vit choklad i glasyren plus hackad vit choklad ovanpå, istället för florsocker.

Och eftersom jag bloggar från mobilen och har receptet i en receptbok och inte enkelt kan kopiera från internet, så kommer receptet i bildform 😉 hoppas det ska vara läsbart, säg till annars så skriver jag in det i textform.

20110722-165921.jpg

20110722-165930.jpg

20110722-165936.jpg

20110722-165942.jpg

Chokladfrysmuffins

Fjärde och sista bakningen för idag är chokladfrysmuffins. Det är andra gången jag gör dom, har ändrat lite i ingredienserna, mer om det längre ner i receptet 🙂

Innan fyllningen hällts på:
20110715-194422.jpg

Efter fyllningen hällts på *mums*
20110715-194505.jpg

20110715-194510.jpg

Ca 15 st
2 ägg
3 dl socker
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
1 1/2 dl mjöl

Fyllning:
100 g margarin
4 msk socker
2 tsk idealmjöl
4 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda ner i äggsmeten. Blanda övriga ingredienser och vispa ner i smeten. Häll upp i muffinsformar, ca en stor msk i varje form. Grädda i ca 15 min.

Koka därefter ihop ingredienserna till fyllningen och låt koka ca 1-2 min. Rör om hela tiden, det kokar lätt över och kan bränna fast i botten. Låt svalna och häll i muffinsarna. Ställ muffinsarna i frysen, tag fram ca 5 min innan servering.

Ändring jag gjorde idag:
• Bytte ut mjölken mot ytterligare 1 dl grädde
• la till 100 g nougat, som jag la i efter att fyllningen kokat upp så den fick smälta i grytan

Mycket godare fyllning än första gången jag gjorde det! 😀

Bullar med vit choklad

Den tredje grejen att baka idag blev bullar med vit choklad, även det för första gången.

Här är en plåt bullar på jäsning. Det blev två plåtar och totalt 41 st bullar.
20110715-143945.jpg

Klara! 😀
20110715-163211.jpg

20110715-163217.jpg

Kör degreceptet för kanelbullar och byt bara ut kanelfyllningen till vit choklad 🙂 i mitt recept är det 150 g margarin,1 dl socker och 1/2 dl kanel. Istället för kanel ska det vara 300 g vit choklad. Blanda margarin och socker och bre på den utkavlade degen. Hacka 200 g choklad och strö över degen innan den rullas ihop. Dom resterande 100 g ska smältas och sen ringlas över bullarna. Låt chokladen stelna så är dom klara sen 🙂

Chokladmuffins med hallon

Näst i kö stod chokladmuffins med hallon, första gången jag gör dessa också. Enl receptet skulle det bli ca 12 st, men det blev 18 st. Jag kunde haft i lite mer smet i varje när jag gjorde dom 12 första, så hade det kanske bara blivit 15 st. Men men, det var första gången och nu vet jag det till nästa gång 🙂
20110715-125512.jpg

Klara!
20110715-134344.jpg

ca 12 stycken

150 g rumsvarmt margarin
2 dl socker
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
100 g hackad mörk choklad
3 dl hallon

Vispa äggen och sockret. Tillsätt margarinet. Blanda ner de torra ingredienserna följt av mjölken i äggblandningen. Häll därefter i den grovhackade chokladen och hallonen, och rör så att de blir jämt fördelade i smeten. Häll upp smeten i formar och grädda muffinsen i 20-25 min, 175 grader.

Dumle- och noblessekakor

Fick ett ryck att köra bakdag idag 🙂 Först ut är dumle- och noblessekakor, som jag gör för första gången.
20110715-105009.jpg

Noblessen är pålagd och nu ska dom bara svalna 🙂
20110715-105508.jpg

Nästa gång ska jag göra dom lite mindre, tyckte dom blev aningens för stora. I receptet stod ca 15 st och det blev 18. Men man kan nog göra 24 st, som jag hittade i ett annat recept på nätet. Och använda aluminiumformar också för bättre stabilitet.

24 st
200 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
(2 tsk vaniljsocker)
24 st Dumlekolor
1 ask Noblesse
folieformar

1. Tärna margarinet i en bunke. Blanda dom torra ingredienserna och häll i bunken med smöret och blanda till en deg. Låt degen stå kallt i 20 min.
2. Dela degen i ca 24 bitar och rulla till bollar och lägg i formar. Tryck ner en dumlekola i varje.
3. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i c:a 10 minuter.
4. Ta ut kakorna och lägg på en bit Noblesse på varje så att chokladen smälter.
5. Låt svalna innan servering.

Etikettmoln

%d bloggare gillar detta: